个体户不给员工签劳动合同是不是违法的？

个体户不给员工签劳动合同是违法的。

首先，从法律概念来讲，个体工商户属于用人单位的范畴。当个体工商户雇佣员工，双方就建立了劳动关系。而依据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是为了明确双方的权利和义务，保障劳动者的合法权益。

其次，如果已建立劳动关系，但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。比如，某个体户从2024年1月1日用工，到2月1日还未签订劳动合同，那么从2月1日起，就需要向该员工每月支付二倍的工资。

最后，如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。所以，个体户雇佣员工一定要依法签订劳动合同，避免不必要的法律风险。