职校实习不参加，学校不给毕业证这种做法违法吗？

职校实习不参加，学校不给毕业证这种情况，需要分情况来看是否违法。

首先，从学校的角度来说，根据教育相关法规，学校有权制定教学计划和培养方案，实习作为职业教育教学的重要环节，如果是正常教学安排的一部分，学生完成相关学习任务包括实习，是取得毕业证的合理要求。也就是说，在遵循相关法规的前提下，若学生没有完成学校规定的实习任务，学校有权利决定是否发放毕业证书。

然而，对于未满18周岁的学生，情况有所不同。依据《职业学校学生实习管理规定》，未满18岁学生需监护人签署知情同意书方可参与跟岗或顶岗实习。如果学校强制要求未满18岁的学生实习，否则不予颁发毕业证书，这种做法是违法的。学校在组织学生实习时，必须严格遵守国家有关法律法规，要为学生实习提供必要的条件，保障学生在实习过程中的合法权益，包括提供充足的实习条件以及安全且健康的劳动环境等。

总之，职校学生应尽量按照学校的教学安排完成实习任务，但学校也不能违法强制学生实习。