未经许可经营冷食类食品是不是违法行为？

未经许可经营冷食类食品是违法行为。

从法律概念来讲，食品经营需要遵循相关规定，取得相应的许可才能合法经营。冷食类食品属于食品的一个类别，经营此类食品同样需要获得特定的经营许可。这是为了保障食品安全，确保消费者的健康权益。

法律依据方面，《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。未经许可从事食品生产经营活动的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款。例如，一些饭店因未取得冷食类食品经营许可售卖拍黄瓜等冷食类食品，就受到了相应处罚。

此外，《无证无照经营查处办法》第十一条也赋予了县级以上人民政府工商行政管理部门对涉嫌无照经营进行查处的职权，包括责令停止相关经营活动、调查了解情况、实施现场检查、查阅复制相关资料等，对涉嫌无证经营也会依照相关法律法规采取措施。

总之，若要经营冷食类食品，务必先取得合法的经营许可，避免因违法经营而面临处罚。