老师默收学生东西不还是否犯法？

首先，我们来明确几个法律概念。在法律上，学生对自己合法拥有的物品享有所有权。所有权是指所有人依法对自己的财产享有占有、使用、收益和处分的权利。简单来说，就是学生有权利决定自己的东西怎么用、怎么处置。

从法律依据方面来看，《中华人民共和国民法典》第二百四十条规定：“所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。”这就赋予了学生对自己物品的合法权利。

那么老师默收学生东西不还的行为是否犯法，需要分情况来看。

如果老师没收学生物品是为了维护正常的教学秩序，比如学生在课堂上玩玩具影响了学习，老师暂时没收保管，等合适的时间再归还，这种情况下通常不构成违法。因为老师的目的是合理管理教学环境，并且没有剥夺学生对物品的所有权，只是在一定时间内进行保管。

然而，如果老师默收学生东西后，明确表示不归还或者长期不归还，那就可能构成违法行为。这侵犯了学生对自己物品的所有权，学生有权要求老师返还物品。如果老师拒不返还，学生可以通过向学校反映等方式来维护自己的合法权益。

如果通过学校等途径无法解决问题，学生的监护人可以考虑通过法律途径，比如向法院提起民事诉讼，要求老师返还物品。在这种诉讼中，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，法院会依据事实和法律进行审理，如果认定老师的行为构成侵权，会判决老师返还物品。

综上所述，老师默收学生东西不还是否犯法要根据具体情况判断。但无论如何，学生的合法财产权益是受法律保护的。