利润分配和未分配利润在法律上是如何规定的？

在公司运营中，利润分配和未分配利润是两个重要的概念。利润分配是指企业按照国家规定的政策和比例，对已实现的净利润在企业和投资者之间进行分配的过程。而未分配利润则是企业留待以后年度分配或待分配的利润，它是企业历年积存的利润分配后的余额。

根据《中华人民共和国公司法》第一百六十六条规定，公司分配当年税后利润时，应当提取利润的百分之十列入公司法定公积金。公司法定公积金累计额为公司注册资本的百分之五十以上的，可以不再提取。公司的法定公积金不足以弥补以前年度亏损的，在依照前款规定提取法定公积金之前，应当先用当年利润弥补亏损。

公司从税后利润中提取法定公积金后，经股东会或者股东大会决议，还可以从税后利润中提取任意公积金。公司弥补亏损和提取公积金后所余税后利润，有限责任公司依照本法第三十四条的规定分配；股份有限公司按照股东持有的股份比例分配，但股份有限公司章程规定不按持股比例分配的除外。股东会、股东大会或者董事会违反前款规定，在公司弥补亏损和提取法定公积金之前向股东分配利润的，股东必须将违反规定分配的利润退还公司。公司持有的本公司股份不得分配利润。

对于未分配利润，它可以留存在企业用于扩大生产经营、弥补亏损等。如果企业要对未分配利润进行分配，同样需要遵循上述法律规定的程序和要求。这样做的目的是为了保障公司的稳定发展和股东的合法权益，同时也确保公司的财务运作符合法律规范。