别人欠我一千块不还给我，我该怎么办？

当遇到别人欠你1000块钱不还的情况，你可以通过以下几种途径来维护自身权益：

首先是协商解决。这是最友好、成本最低的方式。你可以直接与对方沟通，了解其不还钱的原因，尝试协商出一个双方都能接受的还款计划。比如，约定一个新的还款日期，或者分期还款等。

如果协商无法解决问题，还可以考虑申请仲裁。不过需要注意的是，申请仲裁的前提是双方事先有仲裁协议或者约定。仲裁机构会根据双方提供的证据和陈述进行裁决，裁决结果具有法律效力。

若仲裁也无法解决或者不具备仲裁条件，那么向法院提起诉讼是最后的救济途径。在起诉前，你需要准备好相关证据，比如借条、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的材料。向法院提交起诉状，明确陈述你的诉求和事实理由。根据《中华人民共和国民法典》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。如果借据上明确约定了还款具体日期的话，那么从约定的还款日开始算起，诉讼时效为三年；如果只有债权发生的日期而没有约定具体的还款日期，那么债权人可以在三年法定时效期限内随时向人民法院提起诉讼。

当法院做出有利于你的判决后，如果对方依然拒不还款，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制执行措施，比如查询、冻结、划拨对方的存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等，以确保你的债权得到实现。