在金店偷块金会犯什么罪？

在金店偷块金的行为通常会构成盗窃罪。

简单来说，盗窃罪就是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的犯罪行为。在金店偷金，就是在金店店主不知情的情况下，把属于金店的财物据为己有，这完全符合盗窃罪的特征。

根据《刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑 、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

关于盗窃罪的立案标准，依据我国《关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条规定，盗窃数额较大是1000元至3000元以上。也就是说，一般情况下，如果所偷金块价值达到1000元至3000元以上，就达到了盗窃罪的立案标准。

不过，要是所偷金块价值没有达到这个标准，但存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃这些情形，同样会以盗窃罪论处。

相关概念：

1. 多次盗窃：指在一定时间内多次实施盗窃行为。

2. 入户盗窃：进入他人生活的与外界相对隔离的住所进行盗窃。

3. 携带凶器盗窃：带着凶器进行盗窃行为。

4. 扒窃：在公共场所或者公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物 。