非金融机构利息收入应该开什么发票？

在探讨非金融机构利息收入应开具何种发票之前，我们先了解一下相关的法律规定。根据《中华人民共和国发票管理办法》规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。

对于非金融机构的利息收入，通常涉及增值税应税行为。依据《财政部 国家税务总局关于全面推开营业税改征增值税试点的通知》（财税〔2016〕36号），贷款服务属于增值税应税范围，这里的贷款是指将资金贷与他人使用而取得利息收入的业务活动。所以，非金融机构取得利息收入需要缴纳增值税。

那么开具发票的类型呢？一般情况下，非金融机构可以开具增值税普通发票。因为利息支出的进项税额不得从销项税额中抵扣，依据上述财税〔2016〕36号文件规定，纳税人接受贷款服务向贷款方支付的与该笔贷款直接相关的投融资顾问费、手续费、咨询费等费用，其进项税额不得从销项税额中抵扣。所以开具增值税普通发票给付款方即可满足税务和业务要求。

不过，如果付款方是一般纳税人且有特殊要求，在符合规定的情况下，也可以向主管税务机关申请代开增值税专用发票，但这种情况相对较少，并且要严格按照税务机关的要求和流程来操作。