工资不发应该找哪个部门投诉，投诉电话是多少？

当遇到工资不发的情况，您可以通过以下途径来解决：

首先，可以向劳动监察大队投诉。劳动监察大队隶属于劳动行政部门，各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。依据《工资支付暂行规定》第十八条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资等侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金。投诉电话是12333，这个电话基本是24小时服务，您在投诉时要将自己的诉求和情况描述清楚，这样有助于问题尽快解决。

其次，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。需要注意的是，要在劳动争议发生之日起60日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

在采取这些措施时，您要注意收集相关证据，比如工资支付凭证或者记录、缴纳各项社会保险的记录、用人单位发放的工作证等能够证明身份的证件、劳动者填写的用人单位招工招聘表、考勤记录等，以及其他劳动者的证言等，这些证据将有助于您维护自己的合法权益。