在抵押担保合同中，抵押权人究竟是谁呢？

在抵押担保合同中，抵押权人是指债权人。

下面为你详细解释相关概念及法律依据：首先，抵押担保是一种常见的法律行为，其目的是为了保障债务的履行。当债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人时，就形成了抵押担保关系。这里的债权人就是抵押权人，在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，抵押权人有权就该抵押财产优先受偿。

例如，甲向乙借款10万元，甲为了让乙放心，将自己的一辆汽车抵押给乙，并签订了抵押担保合同。在这个例子中，乙是债权人，也就是抵押权人；甲是债务人，同时也是抵押人。

法律依据是《中华人民共和国民法典》第三百九十四条规定：为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。

在实际的法律实践和合同操作中，确定抵押权人主要依据合同的约定和相关法律规定。合同中明确约定了债权债务关系以及抵押担保事项的，按照合同约定来确定抵押权人。同时，相关法律规定也对抵押权人的权利和义务进行了明确，以保障抵押担保关系的合法性和有效性。