租赁土地应该跟谁签协议合同？

在我国，租赁土地和谁签订协议合同需要根据土地的性质来确定。

首先，如果是国有土地。国有土地的所有权归国家，但是国家通常会授权给相关的政府部门来管理和处置。根据《中华人民共和国城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》，土地使用者可以通过出让、转让等方式取得国有土地使用权。在租赁国有土地时，一般是和当地的国土资源管理部门或者经过授权的国有土地经营管理单位签订租赁合同。例如，企业要租赁国有土地用于建设工厂，就需要和当地的国土部门办理相关手续并签订合同。

其次，对于集体土地。集体土地的所有权归农民集体所有。根据《中华人民共和国农村土地承包法》，农民集体所有的土地依法属于村农民集体所有的，由村集体经济组织或者村民委员会发包；已经分别属于村内两个以上农村集体经济组织的农民集体所有的，由村内各该农村集体经济组织或者村民小组发包。所以，如果要租赁集体土地，通常是和村集体经济组织、村民委员会或者村民小组签订租赁协议。比如，个人想租赁集体土地用于养殖，就可以和对应的村集体组织协商并签订合同。

此外，还要注意的是，如果土地已经有合法的实际使用者，并且该使用者有合法的转租权，那么也可以和该实际使用者签订转租合同，但前提是必须要经过土地所有权人的同意，否则可能会导致合同无效。