农业税是交粮食还是钱呢？

农业税是国家对一切从事农业生产、有农业收入的单位和个人征收的一种税，也被称为“公粮”。不过，在2006年1月1日起，《中华人民共和国农业税条例》废止，这意味着在中国延续两千多年的农业税正式走入历史，目前已经不存在农业税这一税种，也就不存在缴纳农业税是交粮食还是钱的问题了。

在农业税存在的时期，其缴纳形式经历了一定的变化。早期很多时候是以实物（也就是粮食）的形式缴纳农业税。这在当时的社会经济条件下是比较合理的，因为当时农业生产以粮食作物为主，农民手中最主要的资产就是粮食，以粮食交税方便农民履行纳税义务，也便于国家掌握粮食资源，保障粮食供应。

后来随着经济的发展和税收制度的改革，也有部分地区开始实行折征代金，也就是把应该缴纳的粮食按照一定的价格折算成货币，以交钱的形式来缴纳农业税。这种方式更加灵活，适应了市场经济的发展，方便了税收的征收和管理，也让农民在交税时有了更多的选择。

虽然现在农业税已经取消，但了解它的历史对于理解我国税收制度的演变和农村经济的发展有着重要的意义。