爷爷是外国籍能否当孙子的辩护人？

在法律中，辩护人是指接受被追诉一方委托或者受人民法院指定，帮助犯罪嫌疑人、被告人行使辩护权以维护其合法权益的人。关于爷爷是外国籍能否当孙子的辩护人，需要根据具体情况来看。

依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第三十三条规定，犯罪嫌疑人、被告人除自己行使辩护权以外，还可以委托一至二人作为辩护人。下列的人可以被委托为辩护人：（一）律师；（二）人民团体或者犯罪嫌疑人、被告人所在单位推荐的人；（三）犯罪嫌疑人、被告人的监护人、亲友。同时，《最高人民法院关于适用<中华人民共和国刑事诉讼法>的解释》第四十条规定，下列人员不得担任辩护人：（一）正在被执行刑罚或者处于缓刑、假释考验期间的人；（二）依法被剥夺、限制人身自由的人；（三）被开除公职或者被吊销律师、公证员执业证书的人；（四）人民法院、人民检察院、监察机关、公安机关、国家安全机关、监狱的现职人员；（五）人民陪审员；（六）与本案审理结果有利害关系的人；（七）外国人或者无国籍人；（八）无行为能力或者限制行为能力的人。前款第三项至第七项规定的人员，如果是被告人的监护人、近亲属，由被告人委托担任辩护人的，可以准许。

所以，虽然爷爷是外国籍，但由于他是孙子的近亲属，如果由孙子委托其担任辩护人，法院通常是可以准许的。不过在实际操作中，还需要遵循相应的程序，向司法机关提出申请并获得批准才行。