未经担保人同意变更协议，担保人能否不承担担保责任？

在探讨未经担保人同意变更协议，担保人能否不承担担保责任这个问题之前，我们先来了解一下相关的法律概念。担保责任是指在债务人不履行债务时，担保人按照约定或法律规定向债权人履行债务或承担责任的义务。这里的担保方式有保证、抵押、质押等。

根据《中华人民共和国民法典》第六百九十五条规定，债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，减轻债务的，保证人仍对变更后的债务承担保证责任；加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。债权人和债务人变更主债权债务合同的履行期限，未经保证人书面同意的，保证期间不受影响。

这就意味着，如果债权人和债务人在未经担保人书面同意的情况下变更了协议内容，需要分情况来看担保人是否还承担担保责任。如果变更后的协议减轻了债务人的债务，那么担保人仍然要对变更后的债务承担担保责任。例如，原本债务人要偿还10万元债务，变更后只需偿还8万元，担保人还是要对这8万元承担担保责任。

但要是变更后的协议加重了债务人的债务，那么担保人对加重的部分就不用承担担保责任。比如，原债务是10万元，变更后变成了12万元，担保人只对原来的10万元承担担保责任，多出的2万元无需承担。

另外，如果变更的是主债权债务合同的履行期限，而未经担保人书面同意，那么保证期间不受影响。也就是说，担保期限还是按照原来的约定来计算，不会因为履行期限的变更而改变。

所以，未经担保人同意变更协议，担保人是否承担担保责任不能一概而论，要依据协议变更的具体情况以及相关法律规定来判断。