火锅店摔倒骨折该如何赔偿？

在火锅店摔倒骨折涉及到的赔偿问题，本质上属于侵权责任赔偿范畴。所谓侵权责任，就是当一个人的行为侵犯了他人的合法权益，造成损害时，需要承担的赔偿等责任。

在这种情况下，首先要确定责任划分。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。对于火锅店而言，它有义务为顾客提供一个安全的消费环境。如果是因为火锅店地面湿滑、有障碍物等自身原因，没有尽到安全保障义务，导致顾客摔倒骨折，那么火锅店要承担主要赔偿责任。比如地面有水渍未及时清理，没有设置明显的警示标识等情况。

但是，如果顾客自身存在过错，也会影响责任划分。例如顾客在店内奔跑、打闹，或者自身身体状况不佳导致摔倒等，顾客自己也要承担一定比例的责任。

赔偿项目方面，主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。依据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。其中，医疗费以医院的诊断证明和费用票据为准；误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定；护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定等。

如果双方就赔偿问题无法达成一致，可以通过协商、调解、诉讼等途径解决。协商就是双方直接沟通赔偿事宜；调解可以找消费者协会、人民调解委员会等第三方介入；诉讼则是向人民法院提起民事诉讼，由法院根据事实和法律作出判决。