食品经营许可证堂食与无堂食有什么区别?

我准备开个食品店,在办理食品经营许可证时,看到有堂食和无堂食的选项,不太清楚这两者有啥区别。我想知道这两种许可证在办理要求、经营范围、监管标准等方面都有哪些不同,对我的店铺经营会有什么影响呢?
张凯执业律师
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食品经营许可证是食品经营者合法从事食品经营活动的凭证,堂食和无堂食的食品经营许可证存在多方面的区别。


首先在办理要求上,申请有堂食的食品经营许可证,经营场所除了要满足一般的食品储存、加工条件外,还需要有符合卫生标准的就餐区域。比如要配备足够的餐桌椅、餐具消毒设备等。依据《食品经营许可管理办法》第十一条规定,食品经营许可申请应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。而无堂食的食品经营场所重点在于食品的储存和加工,无需考虑就餐区域的设置。


在经营范围方面,有堂食的食品经营许可证允许经营者在店内提供就餐服务,消费者可以在店内直接食用食品。无堂食的则只能提供食品的销售或外卖服务,消费者不能在店内就餐。例如一家奶茶店,如果是有堂食许可,顾客可以在店内坐下慢慢品尝奶茶;如果是无堂食许可,顾客只能打包带走或者点外卖。


监管标准上,有堂食的食品经营单位受到的监管更为严格。卫生部门会对就餐区域的卫生状况进行检查,包括餐桌椅的清洁、餐具的消毒情况等。食品安全监管部门也会更关注食品的现场制作过程和就餐环境的食品安全。无堂食的主要监管重点在食品的储存和加工环节。比如有堂食的餐厅,监管部门会定期检查餐厅厨房的卫生情况、食品原材料的储存条件以及就餐区域的清洁程度;而无堂食的食品店,监管重点则是食品仓库的温度、湿度是否符合要求,加工过程是否规范等。

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