没有结婚证生孩子双方父母都要签字吗？

首先，从法律角度来看，生孩子时的签字问题主要涉及医疗过程中的知情同意和风险告知等事项。

在医院进行分娩，通常需要有人对医疗行为和可能出现的风险等情况进行知晓并签字确认。一般而言，产妇本人是可以自行签字的，如果产妇本人意识清醒且具备完全民事行为能力，她自己签字即可，无需双方父母签字。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于自然人具有民事行为能力，可以独立实施民事法律行为的规定。

当产妇无法签字时，其近亲属（如配偶、父母等）可以代为签字。但并没有规定必须双方父母都签字。在没有结婚证的情况下，产妇的父母有权利和义务在产妇无法签字时签字。对于男方父母，从法律层面，他们并非法定的第一顺位签字人，但在实际情况中，如果产妇及其父母同意，男方父母签字也是可行的。

所以，没有结婚证生孩子，不是必须双方父母都签字，关键要看产妇本人的情况以及医院的具体要求和实际操作流程。