持刀伤人后自首并签了谅解书会怎样处理？

在法律层面，持刀伤人这一行为可能涉及到不同的罪名和相应的法律后果。通常来说，它可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪或者故意杀人罪（未遂）。

故意伤害罪，根据《刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。如果持刀伤人的行为构成故意杀人罪（未遂），则依据《刑法》第二百三十二条规定，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。对于未遂犯，可以比照既遂犯从轻或者减轻处罚。

而自首和取得谅解书都是在量刑时可以从轻处罚的重要情节。根据《刑法》第六十七条规定，犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。其中，犯罪较轻的，可以免除处罚。同时，被害人的谅解书表明被害人对犯罪行为人的行为予以谅解，这在司法实践中，法官也会将其作为酌情从轻处罚的情节予以考虑。

所以，在持刀伤人后自首并且取得了谅解书的情况下，法院在量刑时会综合考虑犯罪的事实、犯罪的性质、情节和对于社会的危害程度等因素，一般会在法定刑幅度内从轻处罚。不过具体的量刑还需要结合案件的具体情况，比如伤害的程度、犯罪动机等因素来确定。