开店法人可以写几个人？

在法律的概念里，法人并不是指具体的人，而是具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。而代表法人行使职权的负责人，叫做法定代表人。

根据我国法律规定，一个法人组织只能有一个法定代表人。《中华人民共和国民法典》第六十一条明确规定，依照法律或者法人章程的规定，代表法人从事民事活动的负责人，为法人的法定代表人。法定代表人以法人名义从事的民事活动，其法律后果由法人承受。法人章程或者法人权力机构对法定代表人代表权的限制，不得对抗善意相对人。

通俗来讲，一家店铺如果作为一个法人组织，只能确定一个人来担任法定代表人。这是因为法定代表人是法人对外进行活动的代表，需要明确责任和权限。如果有多个法定代表人，可能会导致在决策、对外交易等活动中出现混乱，无法清晰地确定责任主体，也不利于维护交易安全和市场秩序。所以，开店时只能确定一个法定代表人。