一个儿子和一个女儿每个月应给父母多少赡养费？

赡养费是指子女在经济上为父母提供必需的生活费用，承担一定的经济责任，给予物质上的费用帮助。

确定赡养费数额时，要综合考虑多方面因素。首先是父母的实际需求，这包括日常生活开销，像吃饭、穿衣、住房等基本费用；还有医疗费用，随着年龄增长，父母患病的几率增加，看病买药的花费是很重要的一部分。其次是子女的经济负担能力，不同子女的收入水平、家庭状况等都有所不同。此外，当地的经济水平也会对赡养费数额产生影响，经济发达地区的生活成本相对较高，赡养费可能也会相应多一些。

在法律依据方面，《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。《中华人民共和国老年人权益保障法》第十四条规定，赡养人应当履行对老年人经济上供养、生活上照料和精神上慰藉的义务，照顾老年人的特殊需要。赡养人是指老年人的子女以及其他依法负有赡养义务的人。

一般来说，确定赡养费数额有以下几种常见方式。一种是由子女和父母协商确定，如果双方能达成一致意见，按照协商的结果执行即可。另一种是在协商不成的情况下，可以通过向法院提起诉讼，由法院根据上述提到的各项因素进行判决。法院在判决时，通常会参考当地居民人均消费支出以及子女的收入情况等。比如，当地居民人均月消费支出是2000元，父母没有其他收入来源，子女收入稳定且有一定的经济能力，法院可能会判决子女按照一定比例支付赡养费，以保障父母的生活水平与当地居民平均水平相当。