简易程序的刑事案件如何变更合议？

简易程序通常是基层人民法院审理某些事实清楚、情节简单、犯罪轻微的刑事案件所适用的比普通程序相对简化的审判程序。而合议庭是人民法院审判案件的基本审判组织，其成员不是固定不变的，而是临时组成的，由院长或者庭长指定审判员一人担任审判长。

在刑事案件中，简易程序变更为合议制审理是有相应情形和规定的。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百二十九条规定，适用简易程序审理案件，在法庭审理过程中，有下列情形之一的，应当转为普通程序审理：（一）被告人的行为可能不构成犯罪的；（二）被告人可能不负刑事责任的；（三）被告人当庭对起诉指控的犯罪事实予以否认的；（四）案件事实不清、证据不足的；（五）不应当或者不宜适用简易程序的其他情形。当出现这些情况时，简易程序就可能变更为合议庭进行审理。

变更的具体操作流程上，一般是由法院根据审理过程中发现的情况作出决定。如果发现案件不符合简易程序的适用条件，法院会作出转为普通程序的裁定，然后按照普通程序组成合议庭进行审理。合议庭通常由审判员或者由审判员和人民陪审员组成。转为合议庭审理后，案件的审理期限会相应延长，程序也会更加严格和复杂，会保障当事人的各项诉讼权利，比如被告人有权获得辩护等。

对于当事人而言，简易程序变更合议制，并不意味着其权益会受到损害。相反，这是为了保证案件能够得到更加公正、严谨的审理。因为当案件出现复杂情况时，合议庭能够从不同角度对案件进行分析和判断，更有利于查明事实真相，准确适用法律。同时，在合议庭审理过程中，当事人依然享有法律赋予的各项权利，如申请回避、进行辩护等。