如何起诉那些不退还彩礼的人？

如果想起诉要求对方退还彩礼，可以按照以下步骤进行：

首先是准备材料：

1. 起诉状：要写清楚原告（也就是给付彩礼的一方）和被告（收受彩礼的一方）的基本信息，像姓名、性别、年龄、住址等。明确诉讼请求是让被告退还彩礼，同时详细阐述事实和理由，包括彩礼给付的时间、方式、金额等情况。

2. 证据材料：

- 彩礼给付的证据，比如通过银行转账的转账记录；在场见证彩礼给付过程的证人证言；彩礼清单等。

- 根据不同情况准备相应证据：如果是双方未办理结婚登记手续，需要准备如民政部门出具的无婚姻登记记录证明等；若双方办理了结婚登记手续但确未共同生活，例如双方分居的证明材料、邻居的证言等可以作为证据；要是婚前给付并导致给付人生活困难，给付彩礼方的经济状况证明、因给付彩礼导致负债的证明等可作为证据。

接着要确定管辖法院，一般情况下是由被告住所地或者经常居住地基层人民法院管辖。

然后进行立案，把准备好的起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院立案庭。法院会对材料进行审核，要是符合立案条件，就会受理这个案件。立案之后按照法院的安排进行后续的诉讼程序，比如开庭审理等。

关于法院支持退还彩礼的情形，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：

1. 双方未办理结婚登记手续；

2. 双方办理结婚登记手续但确未共同生活；

3. 婚前给付并导致给付人生活困难。

需要注意的是，适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。

在整个过程中，如果对一审判决或裁定不服，应在接到判决书后15天内或接到裁定书后10天内向原审人民法院或上一级人民法院提出上诉，并递交上诉状。

相关概念：

起诉状：就是向法院提起诉讼的文书，用来表明自己的诉求、事实和理由等。

管辖权：简单说就是确定哪个法院有权审理这个案件。

诉讼时效：向人民法院请求保护民事权利的时间限制，在彩礼纠纷里一般是三年。