委托加工高档手表的企业是否为消费税纳税人？

要确定委托加工高档手表的企业是否为消费税纳税人，需要先明确消费税以及委托加工应税消费品的相关概念。消费税是对特定的消费品和消费行为征收的一种税，它主要是为了调节产品结构、引导消费方向。而委托加工应税消费品，指的是由委托方提供原料和主要材料，受托方只收取加工费和代垫部分辅助材料加工的应税消费品。

对于委托加工应税消费品的消费税纳税人，《中华人民共和国消费税暂行条例》规定，委托加工的应税消费品，除受托方为个人外，由受托方在向委托方交货时代收代缴税款。在高档手表的委托加工业务中，高档手表属于消费税应税消费品，适用税率为20%。如果受托方不是个人，那么受托方就是法定的代收代缴义务人，在向委托方交货时，要按照规定代收消费税税款，此时委托加工高档手表的企业（委托方）并不是直接的消费税纳税人。

不过，如果受托方是个人，情况就不同了。按照规定，委托个人加工的应税消费品，由委托方收回后缴纳消费税。也就是说，在这种情况下，委托加工高档手表的企业（委托方）就是消费税纳税人，需要在收回加工的高档手表后自行缴纳消费税。所以，委托加工高档手表的企业是否为消费税纳税人，关键要看受托方是否为个人。