工厂加班到晚上11点是否违法？

工厂加班到晚上11点是否违法，需要分情况来看。

首先，我们要了解一下法律对于加班的基本规定。《中华人民共和国劳动法》第三十六条规定，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。同时，该法第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

如果工厂加班到晚上11点，但是符合上述法律规定的协商程序，并且延长工作时间没有超过每日三小时，每月累计不超过三十六小时，那么从加班时长的角度来说，不一定违法。比如，正常下班时间是晚上8点，加班到11点，延长了3个小时，只要这个月累计加班时间没超过三十六小时，就有可能不违法。

然而，如果工厂没有与工会和劳动者协商，擅自安排加班到晚上11点，或者虽然协商了，但累计的加班时间超过了每月三十六小时，又或者没有保障劳动者身体健康，那么这种加班安排就是违法的。此外，《劳动法》还规定了一些特殊情况，比如发生自然灾害、事故或者因其他原因，威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的；生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修的等情形下，延长工作时间不受上述规定的限制，但也应该按照法律规定支付相应的加班工资。

总之，判断工厂加班到晚上11点是否违法，要综合考虑是否经过协商、加班时长是否符合规定以及是否保障劳动者权益等多方面因素。