酒吧招募16岁以下未满18岁的未成年工人是否违法？

首先，我们需要明确两个不同年龄段未成年人在法律上的不同地位和相关规定。对于16周岁以下的未成年人，他们属于童工。根据《中华人民共和国劳动法》第十五条规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。酒吧显然不属于上述特殊单位，所以酒吧招募16周岁以下的未成年工人是违法的行为。

而对于年满16周岁未满18周岁的未成年人，他们属于未成年工。法律允许用人单位招用未成年工，但同时也有一系列特殊保护规定。《中华人民共和国劳动法》第六十四条规定，不得安排未成年工从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。第六十五条规定，用人单位应当对未成年工定期进行健康检查。所以，如果酒吧招用年满16周岁未满18周岁的未成年工人，只要遵守这些特殊保护规定，就不违法。

综上所述，酒吧招募16周岁以下的未成年工人是违法的，招募年满16周岁未满18周岁的未成年工人，需按照法律规定给予特殊保护，否则也可能构成违法。