关了别人的牛，对方晚上来偷，法律上算偷盗吗？

在法律上，这种情况一般是算偷盗行为的。我们先来了解一下什么是盗窃。盗窃指的是用秘密的手段，把别人占有的财物转移为自己占有。这里的“占有”，不只是说物品原本的所有权归属，还包括在特定情况下，某人对物品实际的控制状态。

就你说的这个情况，虽然牛原本是对方的，但当你把牛关起来后，在这个时间段内，你对牛形成了实际的控制和占有。对方在晚上趁你不注意，把牛偷回去，他采用了秘密的手段，将原本由你实际占有的牛转移回自己手中，这种行为符合盗窃的构成要件。

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

所以，对方的行为在法律上是可以认定为偷盗的。你可以根据具体情况，考虑向公安机关报案，让警方来处理这件事情。不过，你们之间的纠纷最好也能通过合法、合理的途径一并解决，避免后续产生更多的矛盾。