偷录别人打呼噜是否违法，处罚原则是什么？

首先，偷录别人打呼噜的行为是否违法需要分情况来看。从法律概念上来说，公民享有隐私权，这指的是公民享有的私人生活安宁与私人信息依法受到保护，不被他人非法侵扰、知悉、搜集、利用和公开的一种人格权。

依据《中华人民共和国民法典》第一千零三十二条规定，自然人享有隐私权。任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。如果偷录他人打呼噜的行为侵犯了他人的隐私，比如将偷录的内容传播出去，给他人的名誉、生活等方面造成了不良影响，那么这种行为就可能构成违法。

关于处罚原则，如果这种行为违反了治安管理，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条规定，有下列行为之一的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款：（六）偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的。也就是说，如果偷录者将打呼噜的录音进行散布，干扰了他人正常生活，就可能面临上述治安处罚。

如果该行为给他人造成了精神损害等民事侵权后果，依据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十三条规定，侵害自然人人身权益造成严重精神损害的，被侵权人有权请求精神损害赔偿。被偷录者可以要求偷录者承担停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等民事责任。