材料调差应该用除税价还是含税价？

在材料调差中使用除税价还是含税价，需要依据具体情况以及相关法律法规和合同约定来确定。

首先，我们来解释一下除税价和含税价的概念。含税价是包含了增值税等相关税费的价格，而除税价则是去除了这些税费后的价格。在建筑工程等领域，材料调差是一个常见的操作，目的是为了应对材料价格波动对工程造价的影响。

从法律规定角度来看，《中华人民共和国增值税暂行条例》等相关税收法规对增值税的计算和缴纳有明确规定，但并没有直接针对材料调差使用除税价还是含税价作出具体规定。

在实际操作中，合同约定起着关键作用。如果合同中明确约定了材料调差使用除税价或者含税价，那么双方应当按照合同约定执行。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于合同履行的规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。

如果合同没有约定，通常要考虑项目的性质和税收政策等因素。在营改增之后，建筑行业等很多领域的计价方式发生了变化，更加倾向于采用除税价进行工程造价的计算和调整。因为这样可以更准确地反映材料的实际成本，避免重复计税等问题。但这也不是绝对的，还需要结合具体项目的实际情况，如当地的计价规范、行业惯例等综合判断。

总之，在材料调差时，先查看合同约定，若合同未明确，则综合考虑项目性质、税收政策、当地计价规范和行业惯例等因素来确定使用除税价还是含税价。