酒精超标开电动自行车会怎么处罚？

酒精超标开电动自行车的处罚问题，需要根据具体情况来分析。

首先，我们要明确电动自行车的定义。根据《电动自行车安全技术规范》，电动自行车是以车载蓄电池作为辅助能源，具有脚踏骑行能力，能实现电助动或/和电驱动功能的两轮自行车，且最高设计车速不超过25km/h，整车质量（含电池）不超过55kg。

如果驾驶的是符合标准的电动自行车，在酒精超标的情况下，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条第三项规定，在道路上驾驶自行车、三轮车、电动自行车、残疾人机动轮椅车，不得醉酒驾驶。《中华人民共和国道路交通安全法》第八十九条规定，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。也就是说，若达到醉酒标准（血液酒精含量达到或超过80mg/100ml）驾驶电动自行车，会面临警告或者五元以上五十元以下罚款。

然而，如果驾驶的电动自行车经鉴定被认定为机动车，那么酒精超标驾驶的性质就发生了变化。若达到饮酒驾驶标准（血液酒精含量20mg/100ml以上但低于80mg/100ml），依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。若达到醉酒驾驶标准，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一规定，在道路上醉酒驾驶机动车的，构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金。同时，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

所以，酒精超标开电动自行车的处罚，关键在于车辆是否被认定为机动车以及酒精超标的具体程度。为了自己和他人的安全，切勿酒后驾驶任何车辆。