辞职是否不必都赔违约金，遇纠纷能否申请人事仲裁？

在劳动法律关系中，辞职并非都需要赔偿违约金。违约金是指按照当事人的约定或者法律直接规定，一方当事人违约的，应向另一方支付的金钱。在劳动合同领域，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。

除了上述服务期约定的情形外，用人单位与劳动者约定由劳动者承担违约金的其他情形通常是无效的。也就是说，在一般情况下，如果不存在服务期约定，劳动者正常辞职是不需要向用人单位支付违约金的。

当劳动者与用人单位在辞职违约金等方面发生纠纷时，是可以申请人事仲裁的。人事仲裁是一种解决人事争议的方式，它为劳动者和用人单位提供了一个公平、公正的解决纠纷的途径。依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议，适用本法。因此，辞职违约金纠纷属于劳动争议范畴，可以通过仲裁程序解决。

申请人事仲裁时，当事人需要向有管辖权的仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。如果当事人对仲裁裁决不服，还可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。

总之，辞职不一定都要赔违约金，这要根据具体情况来判断。当遇到纠纷时，劳动者可以通过人事仲裁来维护自己的合法权益。