餐饮老板拖欠工资，怎么讨要最有效？

餐饮老板拖欠工资，以下是一些比较有效的讨要方法：

**协商**：这是最温和且成本最低的方式。直接与老板面对面沟通，清晰、平和地说明自身需求和面临的困难，争取让老板认识到问题的严重性并主动支付工资。在协商过程中，要注意保留相关证据，例如谈话录音等。

**寻求工会援助**：工会可以代表劳动者与老板进行协调。工会具有一定的影响力和沟通渠道，能够促使老板重视并解决问题。依据《中华人民共和国工会法》，工会有维护职工合法权益的职责。

**向劳动行政部门投诉**：劳动行政部门有权对用人单位进行监督和管理。投诉后，劳动行政部门会对老板施加压力，要求其在规定期限内支付工资。若劳动者实际到手薪酬低于当地最低工资标准，用人单位还需补足差额部分；若逾期仍未支付，劳动行政部门将责令用人单位按照应付金额的百分之五十至百分之一百之间的标准，向劳动者支付赔偿金。这是依据《中华人民共和国劳动法》和《劳动保障监察条例》的相关规定执行的。

**申请劳动争议调解**：可向企业劳动争议调解委员会、依法设立的基层人民调解组织以及乡镇、街道设立的具备劳动争议调解职能的组织等申请调解。调解相对灵活，能较快解决纠纷。

**申请劳动仲裁**：在劳动关系存续期间，因拖欠劳动报酬引发的争议，劳动者申请仲裁时不受仲裁时效的限制。当劳动关系终止后，劳动者必须在劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。劳动仲裁具有较强的法律效力，仲裁结果具有强制执行力。这是依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定。

综合来看，没有绝对最有效的方法，需要根据具体情况选择合适的途径。如果能通过协商解决最好；若协商不成，可依次尝试其他途径，必要时多种途径结合使用。