在赌场卖水和香烟是否构成犯罪？

在赌场卖水和香烟是否构成犯罪，需要分情况来看。

首先，我们要了解一下共同犯罪的概念。共同犯罪是指二人以上共同故意犯罪。通俗来讲，就是几个人一起商量好了去做一件违法犯罪的事情，大家都知道这件事是违法的，还一起去实施。

如果卖水和香烟的人明知该场所是赌场，并且有证据表明其主观上有与开设赌场者共同营利的故意，那么就可能会被认定为开设赌场罪的共犯。依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条第二款规定，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。比如卖水和香烟的人与赌场老板约定，按照一定比例分享赌场的盈利，或者以其他方式从赌场的经营中获利，这种情况下就很可能构成共犯。

然而，如果卖水和香烟的人只是单纯地在赌场从事正常的商品售卖活动，没有与赌场经营者存在共同营利的故意，没有参与赌场的经营管理，也没有为赌场的违法犯罪活动提供其他实质性帮助，那么一般不会被认定为犯罪。这就如同在普通的商场、街道卖东西一样，只是正常的商业行为。不过，即便不构成犯罪，在赌场这种违法场所进行商业活动，也存在一定的法律风险和社会风险，可能会面临治安管理方面的处罚等。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对于在违法场所进行活动的人员，公安机关有权依法进行处理。