委托加工物资的增值税和消费税是否计入成本？

在判断委托加工物资的增值税和消费税是否计入成本时，需要根据不同情况进行分析。

首先来看增值税。增值税是对商品生产、流通、劳务服务中多个环节的新增价值或商品的附加值征收的一种流转税。一般纳税人在委托加工物资时，如果取得了合法的增值税专用发票，其支付的增值税是可以作为进项税额进行抵扣的，这种情况下增值税不计入委托加工物资的成本。依据《中华人民共和国增值税暂行条例》第八条规定，纳税人购进货物、劳务、服务、无形资产、不动产支付或者负担的增值税额，为进项税额，从销项税额中抵扣。而小规模纳税人由于不能抵扣进项税额，所以其支付的增值税要计入委托加工物资的成本。

再说说消费税。消费税是在对货物普遍征收增值税的基础上，选择少数消费品再征收的一个税种。如果委托加工物资收回后直接用于销售的，受托方代收代缴的消费税应计入委托加工物资的成本。这是因为该物资在后续销售环节不会再重复缴纳消费税，所以代收代缴的消费税就构成了物资成本的一部分。依据《中华人民共和国消费税暂行条例》第四条第二款规定，委托加工的应税消费品，除受托方为个人外，由受托方在向委托方交货时代收代缴税款。委托加工的应税消费品，委托方用于连续生产应税消费品的，所纳税款准予按规定抵扣，不计入委托加工物资成本。也就是说，当委托加工物资用于继续生产其他应税消费品时，之前缴纳的消费税可以在后续计算消费税时扣除，此时就不计入成本。