偷税漏税3万会定什么罪？

首先，我们来解释一下偷税漏税相关的法律概念。偷税漏税在我国法律中主要涉及逃避缴纳税款罪。逃避缴纳税款罪，简单来说，就是纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的行为。

根据《中华人民共和国刑法》第二百零一条规定，纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

对于偷税漏税3万的情况，是否构成犯罪不能仅仅依据金额来判断，还需要看这3万占应纳税额的比例。如果这3万的偷税漏税金额占应纳税额的百分之十以上，就可能构成逃避缴纳税款罪。不过，如果纳税人有初次犯罪，经税务机关依法下达追缴通知后，补缴应纳税款，缴纳滞纳金，已受行政处罚的，不予追究刑事责任；但是，五年内因逃避缴纳税款受过刑事处罚或者被税务机关给予二次以上行政处罚的除外。

如果这3万的偷税漏税金额占应纳税额不足百分之十，那么一般不构成犯罪，但会面临税务机关的行政处罚。税务机关会追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款。

所以，当出现偷税漏税3万的情况时，要结合具体的应纳税额比例来确定是否构成犯罪以及面临怎样的法律后果。同时，一旦发现问题，应尽快配合税务机关的工作，主动补缴税款和滞纳金，以争取从轻处理。