什么叫增值税，以及增值税怎么缴纳？

增值税，简单来说，就是对商品或者服务在流通过程中产生的增值部分所征收的一种税。这里的增值部分，就是商品或者服务的售价减去成本后的那部分金额。比如说，一家工厂花100元购买原材料，经过加工后以150元的价格把产品卖出去，这中间的50元差价就是增值部分，增值税就是针对这50元来征收的。

在我国，增值税的缴纳依据《中华人民共和国增值税暂行条例》等相关法律法规执行。增值税的纳税人分为一般纳税人和小规模纳税人。一般纳税人适用一般计税方法，应纳税额是当期销项税额减去当期进项税额。销项税额是指纳税人销售货物或者应税劳务，按照销售额和规定的税率计算并向购买方收取的增值税额；进项税额则是纳税人购进货物或者接受应税劳务支付或者负担的增值税额。例如，企业销售货物获得113万元（含税）收入，适用税率为13%，那么不含税销售额就是100万元，销项税额就是13万元。如果企业购进原材料支付了56.5万元（含税），进项税额就是6.5万元，当期应缴纳的增值税就是13 - 6.5 = 6.5万元。

小规模纳税人适用简易计税方法，应纳税额按照销售额和征收率计算，不得抵扣进项税额。征收率一般为3%，在一些特殊情况下可能有优惠政策。比如，小规模纳税人一个季度的不含税销售额为30万元，征收率为3%，那么应缴纳的增值税就是30×3% = 0.9万元。

增值税的缴纳期限通常有1日、3日、5日、10日、15日、1个月或者1个季度。纳税人以1个月或者1个季度为1个纳税期的，自期满之日起15日内申报纳税；以1日、3日、5日、10日或者15日为1个纳税期的，自期满之日起5日内预缴税款，于次月1日起15日内申报纳税并结清上月应纳税款。