警察局抓小偷会开具什么手续？

在警察局抓小偷的过程中，根据不同的阶段和情况，会涉及到多种手续。

首先，如果警察要对小偷进行传唤，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第八十二条规定，需要使用传唤证传唤。对现场发现的违反治安管理行为人，人民警察经出示工作证件，可以口头传唤，但应当在询问笔录中注明。公安机关应当将传唤的原因和依据告知被传唤人。对无正当理由不接受传唤或者逃避传唤的人，可以强制传唤。也就是说，一般正常的传唤是要有传唤证的，但如果是在现场发现小偷等情况，警察出示工作证件后可以先口头传唤。

其次，若要对小偷实施拘留，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第九十七条规定，公安机关应当向被处罚人宣告治安管理处罚决定书，并当场交付被处罚人；无法当场向被处罚人宣告的，应当在二日内送达被处罚人。决定给予行政拘留处罚的，应当及时通知被处罚人的家属。有被侵害人的，公安机关应当将决定书副本抄送被侵害人。这意味着，在对小偷作出行政拘留处罚时，要有正式的处罚决定书，并且要及时通知其家属。

再者，要是涉及到对小偷的物品进行扣押等情况，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第八十九条规定，公安机关办理治安案件，对与案件有关的需要作为证据的物品，可以扣押；对被侵害人或者善意第三人合法占有的财产，不得扣押，应当予以登记。对与案件无关的物品，不得扣押。对扣押的物品，应当会同在场见证人和被扣押物品持有人查点清楚，当场开列清单一式二份，由调查人员、见证人和持有人签名或者盖章，一份交给持有人，另一份附卷备查。所以，在扣押相关物品时，要开具扣押物品清单。

综上所述，警察局抓小偷过程中会依据不同的执法行为和阶段，开具传唤证、处罚决定书、扣押物品清单等手续，以保证执法的合法性和规范性。