买东西要求商家开增值税发票，商家不给开怎么办？

在消费过程中，要求商家开具增值税发票是消费者的合法权益。增值税发票是指在商品或服务的流转过程中，记录销售方纳税义务和购买方进项税额的一种凭证。对于商家而言，开具发票是其法定义务。

依据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。所以，当你购买东西并支付款项后，商家有义务为你开具增值税发票。

如果商家拒绝开具发票，你可以先与商家进行友好协商，明确告知其开具发票是法定义务，尝试通过沟通解决问题。若协商无果，你可以向当地税务机关进行投诉举报。根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条规定，应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。税务机关会根据你提供的相关证据进行调查处理，维护你的合法权益。

此外，你在向税务机关投诉时，要注意保留好相关的消费证据，如购物小票、支付记录、商品清单等，这些证据能够帮助税务机关更好地了解情况，以便及时、有效地处理问题。