民法典中保管合同自什么时候成立？

《中华人民共和国民法典》第八百九十条明确规定，保管合同自保管物交付时成立，但当事人另有约定的除外。

简单来说，保管合同通常属于实践合同。这意味着，仅仅双方达成一致的意思表示还不够，必须要把需要保管的物品实际交付给保管人，保管合同才会成立。打个比方，你要把自己的贵重物品交给朋友帮忙保管，光和朋友口头说好了或者写了个协议还不行，只有当你真正把物品交到朋友手上的时候，你们之间的保管合同才成立。

不过，如果双方事先有另外的约定，那就按照约定来确定保管合同的成立时间。比如双方约定，只要签订书面协议，保管合同就成立，不需要实际交付保管物，那么这种情况下，签了协议保管合同就成立了 。

这里还涉及到诺成合同的概念，诺成合同和实践合同不同，诺成合同只要双方当事人意思表示一致，合同就成立，不需要交付标的物。而保管合同在没有特别约定时，是实践合同，要以保管物交付作为成立要件。

此外，如果在订立合同时，保管人事先已经占有保管物的，则保管合同自签订时成立，但前提也是当事人没有另外不同的约定。这是对保管合同成立时间规定的一种特殊情况 。总之，保管合同成立时间一般是保管物交付时，有约定的从约定，存在特殊情况的按特殊规则来判断。