具体征收补偿协议应和谁签订？

在国有土地上房屋征收过程中，征收补偿协议通常要和市、县级人民政府确定的房屋征收部门签订。房屋征收部门是政府专门负责房屋征收与补偿工作的职能部门，比如常见的拆迁办、住建部门等 。

《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十五条规定，“房屋征收部门与被征收人依照本条例的规定，就补偿方式、补偿金额和支付期限、用于产权调换房屋的地点和面积、搬迁费、临时安置费或者周转用房、停产停业损失、搬迁期限、过渡方式和过渡期限等事项，订立补偿协议。补偿协议订立后，一方当事人不履行补偿协议约定的义务的，另一方当事人可以依法提起诉讼”。这就从法律层面明确了签订主体，保障了协议的合法性以及双方权益。

在实际情况中，房屋征收部门可能会委托房屋征收实施单位来承担具体征收工作，不过这个实施单位不能以营利为目的，而且它在受委托范围内实施行为产生的法律后果，还是由房屋征收部门承担。需要注意的是，像街道办、居委会、村委会、开发商等通常不是合法的征收补偿协议签订主体，如果他们来与您签协议，一定要保持警惕，防止自身权益受损。

相关概念：

房屋征收部门：政府中专门负责房屋征收与补偿相关工作的职能部门。

房屋征收实施单位：受房屋征收部门委托，承担具体征收工作的单位，不能以营利为目的。