签了合同后可以口头开除员工吗？

在探讨签了合同后能否口头开除员工这个问题时，我们需要从法律规定和实际操作层面来综合考量。

首先，从法律依据来看，《中华人民共和国劳动合同法》对用人单位解除劳动合同有着明确的规定。该法规定用人单位解除劳动合同需要遵循一定的程序和条件。例如，用人单位在解除劳动合同时，需要有法定的理由，如员工严重违反用人单位的规章制度、严重失职给用人单位造成重大损害等。并且，在一些情形下，用人单位还需要提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，才可以解除劳动合同。

从这些规定可以看出，法律并没有明确禁止口头解除劳动合同，但在实际操作中，口头解除存在诸多问题。口头解除缺乏明确的证据，员工很难证明用人单位已经做出了解除劳动合同的决定。一旦发生劳动纠纷，员工可能会因为无法提供有效的证据而处于不利地位。

同时，从劳动法律关系的稳定性和劳动者权益保护的角度出发，用人单位应该以书面形式解除劳动合同。书面解除可以明确双方的权利和义务，也便于劳动者维护自己的合法权益。当用人单位以书面形式解除劳动合同时，需要在通知中明确解除的原因、时间等关键信息。

如果用人单位口头开除员工，员工该如何应对呢？员工可以要求用人单位出具书面的解除劳动合同通知。如果用人单位拒绝，员工可以通过录音、短信、邮件等方式固定用人单位解除劳动合同的证据。在与用人单位沟通的过程中，员工要注意保留相关的聊天记录、通话记录等。

此外，如果员工认为用人单位的解除行为违法，还可以通过劳动仲裁或诉讼的方式来维护自己的权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果用人单位违法解除劳动合同，员工可以要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的标准是经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

综上所述，虽然法律没有绝对禁止口头开除员工，但从法律风险和实际操作的角度考虑，用人单位应该以书面形式解除劳动合同，以保障双方的合法权益。员工在遇到口头开除的情况时，要及时采取措施，维护自己的合法权益。