和用人单位签订劳动合同后，还能不能兼职其他工作呢？

和用人单位签订劳动合同后，通常情况下是可以兼职其他工作的，但需要注意一些情况。

从法律概念上来说，广义的兼职是指员工在保留正式职业且尽职尽责的前提下，利用业余时间为其他组织效力。这种兼职行为符合劳动关系的一些特性，但由于不具备全职工作的核心特点，所以一般不直接归为典型的劳动关系范畴。

从法律依据来看，《劳动合同法》允许非全日制用工，可以订立书面或口头协议。这意味着在法律层面，是认可劳动者在一定条件下从事兼职工作的。

不过，虽然法律允许兼职，但劳动者也需要遵守一些规定。比如，兼职不能影响本职工作的正常开展，如果因为兼职而导致本职工作的效率下降、出现失误等，用人单位有权根据劳动合同的约定或者法律规定进行处理。此外，如果劳动合同中明确约定了劳动者不得从事兼职工作，那么劳动者就需要遵守该约定，否则可能构成违约，需要承担相应的法律责任。

总之，签订劳动合同后能否兼职，需要综合考虑法律规定和劳动合同的具体约定。