上游加工中间商是否可以开加工费？

从法律角度来看，上游加工中间商通常是可以开具加工费发票的，但需要满足一定的条件并遵循相关的规定。

首先，我们要明确“加工费”的概念。加工费指的是受托方接受委托方的委托，对其提供的原材料或半成品进行加工、制作，而委托方支付给受托方的报酬。比如委托方提供布料，受托方将其加工成衣服，委托方给受托方的加工报酬就是加工费。

根据《中华人民共和国发票管理办法》规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。这意味着，如果上游加工中间商确实为他人提供了加工服务并收取了费用，就有义务为付款方开具发票。

不过，要开具加工费发票，上游加工中间商必须有真实的加工业务发生。也就是说，不能虚构加工业务来开具发票，否则就属于虚开发票的违法行为。根据《中华人民共和国税收征收管理法》和《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开发票不仅会面临税务机关的行政处罚，情节严重的还会被追究刑事责任。

此外，上游加工中间商还需要具备开具发票的资格和条件。一般来说，依法办理税务登记的单位和个人，在领取税务登记证件后，就可以向主管税务机关申请领购发票。同时，要按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具，并加盖发票专用章。