遗赠订立后遗嘱是否可以变更和撤销？

在回答遗赠订立后遗嘱是否可以变更和撤销这个问题之前，我们先来了解几个关键的法律概念。遗嘱是遗嘱人按照法律规定的方式，处分个人财产或其他事务，并于死亡时发生效力的法律行为。而遗赠则是遗嘱人用遗嘱的方式将个人财产的一部分或全部于死后赠给国家、集体或法定继承人以外的人的一种法律制度。

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十二条规定，遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。这意味着，遗嘱人在订立遗嘱之后，是有权根据自己的意愿对遗嘱进行变更或者撤销的。

从法律原理上来说，遗嘱是遗嘱人基于自己的自由意志对其财产进行的预先处分安排。在遗嘱人死亡之前，遗嘱并没有真正生效，遗嘱人可以根据自己的家庭情况、财产状况、与继承人或受遗赠人的关系变化等因素，对遗嘱内容进行修改或取消原来的遗嘱。

例如，遗嘱人原本在遗嘱中写明将自己的一套房产遗赠给朋友甲，但后来朋友甲的某些行为让遗嘱人感到不满，或者遗嘱人又想将房产留给自己的亲属。此时，遗嘱人就可以通过合法的方式变更或撤销原来的遗赠内容。

遗嘱人变更或撤销遗嘱的方式有多种。既可以重新订立一份新的遗嘱，明确表示变更或撤销之前的遗嘱内容；也可以通过实施与遗嘱内容相反的民事法律行为，比如将遗嘱中涉及的财产出售、赠与他人等，这种情况下法律视为对遗嘱相关内容的撤回。

不过，需要注意的是，变更或撤销遗嘱应当遵循一定的法律形式要求。如果是自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱等，要符合民法典中关于各类遗嘱形式要件的规定，以确保变更或撤销行为的有效性。 总之，遗赠订立后遗嘱是可以变更和撤销的，但要严格依照法律规定的程序和形式来进行。