关于未成年人犯罪，下列说法正确的是怎样的？

未成年人犯罪，指的是未成年人实施的犯罪行为。这里的未成年人，在我国法律里是指未满十八周岁的公民。

在我国，对于未成年人犯罪有着特殊的规定和处理原则。首先是从宽处理原则。依据《中华人民共和国刑法》第十七条规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。这体现了对未成年人犯罪从宽处理，考虑到他们心智尚未完全成熟，给予改过自新的机会。

其次是不适用死刑原则。《中华人民共和国刑法》第四十九条明确规定，犯罪的时候不满十八周岁的人和审判的时候怀孕的妇女，不适用死刑。这是出于对未成年人权益的保护，因为未成年人正处于身心发展阶段，可塑性强，限制死刑的适用符合人道主义和教育改造的理念。

此外，在司法程序上也有特殊规定。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，对于未成年人刑事案件，在讯问和审判的时候，应当通知未成年犯罪嫌疑人、被告人的法定代理人到场。无法通知、法定代理人不能到场或者法定代理人是共犯的，也可以通知未成年犯罪嫌疑人、被告人的其他成年亲属，所在学校、单位、居住地基层组织或者未成年人保护组织的代表到场，并将有关情况记录在案。到场的法定代理人可以代为行使未成年犯罪嫌疑人、被告人的诉讼权利。这些程序上的保障，有利于维护未成年人的合法权益，确保司法公正。

所以，那些说未成年人犯罪不用担责的说法是不准确的。未成年人犯罪在达到一定条件时是要承担刑事责任的，但法律也给予了他们特殊的保护和从宽处理，以帮助他们更好地回归社会。