店食品经营者采购保健食品是否不需要记录？

在我国，食品经营者采购保健食品是需要进行记录的。

这主要涉及到食品安全追溯体系的建立。食品安全追溯体系是为了确保食品安全，让食品从生产到销售的每一个环节都有迹可循。当出现食品安全问题时，可以迅速追溯到问题源头，采取相应措施，保障消费者的健康和权益。

依据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（以下称合格证明文件）。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。对于保健食品的采购，自然也在这一规定的范畴之内。

食品经营者若不按照规定进行记录，会面临相应的法律后果。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条规定，食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

所以，食品经营者采购保健食品时必须进行记录，这不仅是法律要求，也是保障食品安全和自身合法经营的必要措施。