question-icon 食品经营者是否应当对其经营的食品加强管理?

我开了一家小超市,平常要经营各种食品。最近总担心食品安全问题,不知道从法律上来说,我作为食品经营者是不是必须对经营的食品加强管理呢?想了解清楚这方面的法律要求,避免后续可能出现的麻烦。
展开 view-more
  • #食品经营
  • #食品安全
  • #食品管理
  • #法律要求
  • #经营责任
answer-icon 共1位律师解答

从法律角度来看,食品经营者确实应当对其经营的食品加强管理。食品经营管理是指食品经营者为了保障所经营食品的质量安全、符合相关法律法规要求,而采取的一系列措施和行动。 《中华人民共和国食品安全法》第三十三条明确规定,食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度等。这就意味着食品经营者需要从经营场所、设备设施、人员配置和制度建设等多个方面对所经营的食品加强管理。 此外,该法第五十三条还规定,食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合本法第五十条第二款的规定。这要求食品经营者在采购环节要严格把关,做好查验和记录工作,以确保所经营食品的来源可靠和质量安全。如果食品经营者没有按照这些法律规定对经营的食品加强管理,根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

avatar
法律公园专业律师
平台专业律师
去咨询
去咨询
suggest-qr
mobile-suggestion
qr why
mobile-cta-laywer cta-laywer
免费法律咨询 3423名律师在线 3分钟快速回复
立即联系立即拨打立即联系