啤酒喝出垃圾，食品质量纠纷该如何救济？

当遇到啤酒喝出垃圾这类食品质量纠纷时，有多种救济途径可供选择。首先我们需要了解相关的法律概念。食品质量纠纷是指消费者在购买、食用食品过程中，因食品的质量不符合相关标准或约定，而与食品生产者、销售者之间产生的争议。

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条规定，经营者提供商品或者服务，造成消费者财产损害的，应当依照法律规定或者当事人约定承担修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等民事责任。在啤酒喝出垃圾的情况下，消费者有权要求销售者退还购买啤酒的货款。

该法第五十五条还规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。如果能证明商家存在欺诈行为，比如明知啤酒有问题还进行销售，消费者可以要求三倍赔偿，且最低赔偿额为五百元。

同时，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。也就是说，消费者不仅可以要求退还货款，还能要求价款十倍或者损失三倍的赔偿，最低赔偿一千元。

在救济途径方面，消费者可以先与销售者或生产者协商解决。可以直接联系商家，说明情况，要求合理的赔偿。如果协商不成，消费者可以向当地的消费者协会或者市场监督管理部门投诉。消协或市场监管部门会根据具体情况进行调解或调查处理。此外，消费者还可以通过仲裁或诉讼的方式解决纠纷。如果与商家在购买啤酒时约定了仲裁条款，那么可以向约定的仲裁机构申请仲裁。若没有仲裁约定，则可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在整个过程中，消费者要注意保留好相关证据，如啤酒的包装、剩余的啤酒、购买凭证等，以便更好地维护自己的合法权益。