食品安全法有哪些法律条文？

《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全制定的法律。这部法律内容丰富，涵盖多个方面的法律条文。

首先，在总则部分，明确了立法目的、适用范围等内容。其规定在我国境内从事食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等活动都要遵守本法，这就为整个食品安全监管划定了范围。

在食品安全风险监测和评估方面，法律要求国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。同时，国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，这能提前发现食品安全隐患，采取相应措施。

对于食品生产经营，有严格的要求。食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，保证食品安全。比如，食品生产企业需要有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。还要求食品生产经营企业建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期等内容。

在食品检验方面，法律规定食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。食品生产企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

此外，食品安全法还对食品安全事故处置、监督管理以及法律责任等方面做出了详细规定。如果食品生产经营者违反本法规定，将承担相应的法律责任，包括警告、罚款、吊销许可证等。这些规定有力地保障了食品安全，维护了消费者的合法权益。