中国法律对未成年人是如何定义的？

在中国法律体系中，未成年人是一个重要的法律概念，它有着明确的定义。

从法律定义上来说，根据《中华人民共和国未成年人保护法》第二条规定，本法所称未成年人是指未满十八周岁的公民。也就是说，只要一个人的年龄还没有达到十八周岁，在法律层面上就属于未成年人。

这个定义具有重要的法律意义。在民事法律领域，未成年人的民事行为能力分为不同的情况。八周岁以上的未成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认；但是，可以独立实施纯获利益的民事法律行为或者与其年龄、智力相适应的民事法律行为。不满八周岁的未成年人为无民事行为能力人，由其法定代理人代理实施民事法律行为。

在刑事法律领域，对于未成年人犯罪也有特殊的规定。《中华人民共和国刑法》规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。同时，对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。

综上所述，中国法律以十八周岁为界限来定义未成年人，并且在不同的法律领域，针对未成年人都有相应特殊的法律规定和保护措施。