拖欠员工工资又没有签订合同的情况该如何处理？

在遇到拖欠员工工资且没有签订合同这种情况时，可以通过以下方式来维护自己的权益：

首先，尝试与公司协商解决。可以直接找公司领导，明确表达自己的诉求，要求公司支付拖欠的工资。如果公司表示暂时资金周转困难，可要求公司老板或财务出具一张欠条，明确拖欠工资的金额、支付时间等内容，以此作为后续追讨工资的凭证。

若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉。向劳动监察大队详细说明自己的工作情况，包括工作时间、工作内容、工资约定等，并提供相关证据，如考勤记录、工资发放记录（如银行转账明细）、同事证言等。劳动监察大队会依法对公司进行调查处理，一般情况下，多数问题能在此阶段得到解决。

若劳动监察大队处理后仍未能解决问题，就需要申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。在申请仲裁前，要注意收集充分的证据，除了前面提到的证据外，还可以包括工作过程中的文件记录、与公司领导或同事的沟通记录等。仲裁委员会会根据双方提供的证据和相关法律规定进行裁决。

从法律依据来看，《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定：用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位要是一直没签劳动合同，从用工之日起超过一个月不满一年的，不仅要按规定支付工资，还得额外支付增加一倍的工资作为惩罚性赔偿，支付时间最多是11个月。同时，《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。